Zutaten

• 1 Pfund grob gemahlenes Wildbret,
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch,
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie,
• 1/4 Tasse fein gehackter grüner Paprika,
• 1/2 Teelöffel Gewürzsalz,
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer,
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce,
• 2 Teelöffel Meerrettich zubereitet
• 1/2 Teelöffel Paprikasauce,
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/4 Pfund Pilze, in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/4 Stick Butter,
• 1/4 Pfund dünn geschnittener Käse, Gouda oder Gorgonzola.
• 3 große Hamburgerbrötchen.

VORBEREITUNG

Wild, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Gewürze in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Zu drei Pastetchen formen und 5 - 7 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis alles Rosa verschwindet. Zwiebeln und Champignons in Butter anbraten, bis sie gut karamellisiert sind. Die Wildbretpastetchen mit der Zwiebelmischung und dem Käse belegen, auf ein geröstetes Hamburgerbrötchen legen und servieren. Für drei Personen.

Kulinarische Grüße und viel Spaß!