Zutaten

• 2 Lammrücken, je 6 Knochen, französisch geschnitten 200gr.
• Brot
• 1 EL gehackter Kerbel
• 1 EL gehackte Minze
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz
• Frisch gemahlener weißer Pfeffer
• Pflanzenöl
• 2 EL Dijon-Senf

VORBEREITUNG

Backofen auf 180 ° C vorheizen.

Legen Sie das Brot auf ein Tablett und rösten Sie es etwa 15 Minuten lang im Ofen, bis es goldgelb und trocken ist.

In einer Küchenmaschine zu einer rauen Krume verarbeiten.

Mit Kräutern mischen und würzen.

Eine Pfanne erhitzen, von allen Seiten etwas Pflanzenöl und braunes Lammfleisch hinzufügen.

Die Hautseite des Lammes mit Senf bestreichen, die Krümelmischung darauf legen und leicht andrücken.
Zurück in die Pfanne geben und 20 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schnitzen und servieren Sie mit Bratkartoffeln und Ihrem bevorzugten Gemüse oder mit einem schönen Cous-Cous.

Kulinarische Grüße und viel Spaß!