Zutaten:

• 8-12 Scheiben eintägiges Baguette oder anderes Brot (je härter desto besser)
• 2 Tassen Milch
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 TS Zitronenschale
• 1 TS Orangenschale
• 1 TS Zitronensaft
• 1 TS Orangensaft
• 1 TS gemahlener Zimt
• 1 TB Rum
• 1/2 TS gemahlene Muskatnuss
• 1 TS Vanille
• 1/2 TS Salz
• 2 Eier geschlagen
• 4-5 TB Olivenöl

VORBEREITUNG

In einer mittelgroßen Soßenpfanne Milch, Zucker, Zitronen- und Orangenschale sowie Saft, Rum, Zimt, Muskatnuss, Vanille und Salz unter gelegentlichem Rühren langsam kochen lassen. Auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten kochen lassen, damit die Aromen in die Milch eindringen können.

Lassen Sie die Milchmischung etwas abkühlen und gießen Sie sie dann in einer Schüssel über die Brotscheiben. Lassen Sie das Brot die Mischung aufsaugen, bis sie gesättigt ist.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Sobald es heiß ist, tauchen Sie beide Seiten jeder gesättigten Scheibe in die geschlagenen Eier und geben Sie dann das heiße Öl hinein. Braten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, und nehmen Sie sie dann auf ein Papiertuch, um das Öl einzuweichen.

Mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen. Kann heiß oder kalt serviert werden.

Kulinarische Grüße und viel Spaß!